2024年2月1日 / 最終更新日 : 2025年2月18日 akikawa.takuya 学生研究プロジェクトの成果 ケーキロス削減の解決策を求めて―ケーキを無駄にしない社会へ（2023） 要旨 本研究はケーキロスの削減を目指したものである。近年、食品ロスの削減が叫ばれるようになり、様々な食料品で対策がなされるようになった。その一方、推計で年間2万トンのロスが出ているケーキについては手つかずの状態である。2 […]
