日本物流学会誌第25号 平成29年6月

要旨：日本の食料安全保障の観点から、安定的な食品サプライチェーンを維持するために、国内食品メーカーの事業継続計画（BCP）の有無が鍵となる。本論文では、食品サプライチェーンの事業継続性の実態とその改善施策について論じる。国内の食品メーカーに対するアンケート調査のデータに基づいて、①BCP実施水準の分析、②BCPを策定しない理由の特定化、③実施されているBCP内容の分析を行う。その結果から、今後のあるべき施策に関する知見を見出す。